Тайны явлений и вещей: вода и ее свойства
В сказках она бывала «живой» и «мертвой», убивала и исцеляла. Многие и сейчас надеются использовать воду вместо лекарств. Ионизаторы, био-активаторы, структураторы, шунгит и турмалин… Как они на самом деле меняют воду? Что говорит наука?
Японский исследователь Масару Эмото считает, что вода — это нечто живое, хранящее память о любви и ненависти за счет своеобразных ячеек памяти — кластеров. А еще «заговоренную» воду он замораживал и говорил, что форма кристалликов льда меняется! От хорошего воздействия они становятся красивыми, от плохого — уродливыми. Нам захотелось самим посмотреть на это.
Мы подготовили два сосуда с водой. Одному из них Катя Кондратьева читала Пушкина. Второму пришлось выслушивать упреки и обвинения. А наша Катя страшна в гневе! Кристаллы, как и положено, получились разными… но зависимости от эмоций не было никакой.
Есть ли вообще память у воды? На то, что она существует, ссылаются производители многочисленных устройств для структурирования, намагничивания, активации и прочего улучшения воды. А также гомеопаты — которые утверждают, что в лекарстве может и не быть молекул лекарства — важно, что остается память о нем.
На самом деле, никаких доказательств никто из адептов этой теории пока не предъявил — хотя есть фонды, которые предлагали им за это миллион долларов. А ученые объясняют — молекулы воды хотя и правда способны соединяться в кластеры, структура эта постоянно меняется, так что память у воды не то что девичья — ее длительность измеряется крошечными долями секунды. И уж тем более не переживает она встречи с нашим желудочным соком.
Кстати, японец Масару Эмото, который доказывал обратное, видимо, был просто жуликом. Он никогда не учился наукам, а степень доктора, как выяснили журналисты, получил в «Открытом международном университете альтернативной медицины» в Индии, который банально занимался продажей дипломов и степеней.
Еще многие люди верят в то, что особые свойства есть у воды, которую сначала заморозили, а потом растопили. Пробуем обработать таким способом водопроводную воду из подмосковных Химок. В лаборатории исследуют наши образцы… и объясняют — да, замораживание действительно способно помочь сделать воду чище, потому что в кристаллы льда первыми встраиваются именно молекулы воды, и лишь затем примеси.
Никаких волшебных свойств у этой воды не появляется. Она просто становится несколько чище — такого же (только более надежного) эффекта, вообще-то, добивается любой нормальный фильтр. Ну и солей в талой воде становится меньше — хотя еще вопрос, хорошо ли это — они организму в некоторых количествах нужны.
Но почему же все-таки множество людей структурирует, ионизирует, замораживает и верит, что все это улучшает их здоровье? Скорее всего, объяснение простое — под влиянием разных методов обработки может меняться состав солей, растворенных в воде — а это вполне реально влияет на ее вкус. И талая вода, например, многим кажется приятнее, чем обычная.
Кстати, производители бутилированной воды сейчас нередко берут воду из-под крана, очищают ее до состояния почти дистиллированной, а потом добавляют специально протестированную на потребителях смесь солей — ту, которая воспринимается как «вкусная». Как бы вы ни обрабатывали свою воду, если вы пьете ее с удовольствием, то чаще всего это значит, что вы будете пить меньше соков, газировок, компотов — всего, в чем много убийственного для здоровья сахара.
Ну и плюс стакан любой воды, выпиваемый перед едой, помогает при похудении — потому что наполняет желудок. Именно так, а не как-то иначе, действует на нас вода. Следите за качеством того, что вы пьете, по научным методикам, и все будет хорошо.
Благодарим за помощь в подготовке сюжета наших партнеров:
— Компанию ОПТЭК, официального представителя концерна ZEISS в России
— Александра Панчина, популяризатора науки, лауреата премии «Просветитель»
— Василису Бабицкую, научного журналиста, лауреата ежегодной премии «За верность науке»
Полный выпуск «Чуда техники с Сергеем Малоземовым» от 5 ноября доступен по ссылке.
Все полные выпуски программы «Чудо техники» находятся здесь.
