Бактерий больше, чем на унитазе: чем опасны губки для посуды

Недавно американские учёные предложили время от времени класть губку для мытья посуды в микроволновку, чтобы обеззаразить — в этой влажной среде очень быстро размножаются бактерии! Точно ли стоит так делать? Или, может, лучше купить губку из какого-то альтернативного материала, где микробам не так привольно?

Губка для мытья посуды грязнее унитаза: на ней в 200 тысяч раз больше бактерий, чем в туалете — к такому выводу недавно пришли эксперты Роспотребнадзора. Губку они советуют менять не реже раза в неделю, иначе есть риск схватить кишечную инфекцию. Норвежские учёные провели схожее исследование в 10 европейских странах и выяснили, что на губках выживает даже опасная сальмонелла. Мы и сами проводили похожий тест несколько лет назад. Собрали старые губки жителей одной из московских многоэтажек и отправили в лабораторию. Специалисты обнаружили в них целый зоопарк микробов. 

Что же делать? В Университете штата Мичиган обнаружили, что минута в микроволновке убивает 99.9% бактерий. Ещё, по словам учёных, можно постирать губку в посудомойке. Или замочить в отбеливателе — что, кстати, спорно: если потом плохо промыть, можно отравиться или навредить коже рук.

Другое решение предложил американец Аарон Крауз, который в итоге неплохо заработал на своей особой губке. Из чего она сделана — секрет фирмы. В холодной воде пористая губка словно деревенеет, и им можно скоблить пригоревшее. А в тёплой — наоборот, размягчается, чтобы было удобнее мыть. Но главное — разработчик обещает: за час губка полностью высыхает, поэтому не плесневеет и не пахнет до восьми недель. У нас такую не купить, но, может, есть альтернатива? 

В интернете, электричках, на рынках продают и рекламируют самые разные образцы. Наногубки, меламиновые и специальные сильно абразивные. Какие только мы не испытывали! Но, к сожалению, универсальной губки так и не нашли.

Меламиновая, у которой есть целая армия поклонников, с сильными загрязнениями так и не справилась. Более жёсткие образцы — абразивная нового поколения и наногубка с поверхностью почти как наждачная бумага — как обещает производитель, не будут царапать посуду. И если первая спасовала только перед мощным загрязнением, то вторая — снимала нагар вместе с краской.   

Очевидно, в хозяйстве надо иметь разные губки, но есть ли такие, на которых не будут активно размножаться бактерии? Мы провели эксперимент и собрали четыре образца с громкими обещаниями. Первая губка — из поролона с антимикробной пропиткой — 300 рублей за 10 штук. Продавец обещает, что она прослужит в пять раз дольше обычной. Вторая — от германского производителя, из силикона, на котором, как уверяет реклама, не будут размножаться бактерии. Стоит почти тысячу рублей. Ещё одна губка — всем знакомая поролоновая — 103 рубля за упаковку. И четвёртый образец — натуральный из люфы — мы приобрели его по совету экоблогера и мамы троих детей Светланы Ковалевской. Цена — 414 рублей за 5 штук. 

Люфа — это южное огородное растение, травянистая лиана. Плоды некоторых его видов настолько волокнистые, что из них делают мочалки. На кухне Светлана пользуется двумя губками — из люфы и из целлюлозы. Говорит, что даже стирает их в машине. В итоге каждой губкой пользуется около трех месяцев.

Проверим в деле, насколько хорош каждый образец. Для эксперимента нам нужно перепачкать побольше посуды. Сделать это красиво поможет шеф-повар Антон Сальников. Для команды «Чуда техники» он проведёт мастер-класс по приготовлению летнего супа — свекольника. 

Пора помыть посуду! Василиса взяла натуральную губку из люфы, Лёня — силиконовую, Даша — ту, что с антибактериальной пропиткой, а Лизе досталась обычная поролоновая.

Дольше всех пришлось повозиться Лёне: силиконовая губка не хотела пениться, норовила выскользнуть из рук, а обрезки овощей из миски застряли в ворсинках. Натуральная губка из люфы у Василисы до конца не расправилась и плохо впитывала моющее средство.  У Лизы тест с обычным поролоновым образцом прошёл без сюрпризов, а вот у Даши к концу мойки от губки с антибактериальным покрытием начали отлетать частички!

 Все образцы тщательно споласкиваем и влажными убираем в пакеты с герметичными застёжками. Там они пролежат три дня, а потом специалисты в лаборатории сделают посевы на микрофлору. В том, что микробы заведутся, шеф-повар не сомневается. Говорит, что на серьёзных кухнях посуду моют или в машинах, или щётками, чтобы не отравить гостей.

Антон оказался прав. В лаборатории бактерии нашли на всех губках. Но разница не очень велика — по мнению эксперта, любая губка может быть довольно безопасной, если её тщательно полоскать после мытья посуды, удалять остатки пищи и жира, хранить в сухом месте — и менять раз в неделю. Ну а натуральность материалов, увы, ничего не гарантирует. Люфа точно так же будет грязнее унитаза, если держать её мокрой и вовремя не выбрасывать.

Благодарим за помощь в подготовке сюжета:

• Институт дезинфектологии «ФБУН ФНЦГ им. Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора за сотрудничество и профессионализм в проведении лабораторных исследований, а также лично Фёдора Мукабенова, научного сотрудника отдела дезинфекции и стерилизации, за разъяснение результатов и участие в съёмке.
• Кулинарную студию Clever за предоставление локации для съёмок. Clever — это интерактивные мастер-классы и праздники, во время которых все вкусно и весело готовят вместе под руководством обаятельных и профессиональных шеф-поваров. Ознакомится с предложениями можно на сайте компании. 
• Шеф-повара Антона Сальникова за проведение мастер-класса по приготовлению свекольника для наших корреспондентов, а также за участие в съёмке. 
• Экоблогера Светлану Ковалевскую за участие в съёмке и подробный рассказ об использовании губок из натуральных материалов. 

Полный выпуск «Чуда техники с Сергеем Малозёмовым» от 18 июня доступен по ссылке

Все полные выпуски программы «Чудо техники» находятся здесь