Насколько хороши компактные грили и мангалы? Проверяем

16.06.202417.06.2024 Яна Чудо техники

Жарить мясо на природе — это удовольствие, в котором всё время хочется открывать какие-то новые грани. Например, можно ли не тащить с собой обычный мангал, а обойтись чем-то более компактным, современным и удобным? Смотрите, какие варианты мы нашли.

Как вам идея? Гриль, которому не нужны ни дрова, ни уголь, ни газ, ни электричество — только солнце. Такой создали в Америке, стоит он примерно 14 000 рублей (в переводе на наши деньги). Изогнутые отражающие панели направляют солнечные лучи на вакуумную трубку, а специальное напыление не даёт теплу выходить наружу, и лоток с едой внутри нагревается до 288 градусов. В ясный день на приготовление, например, овощей, как заявляет производитель, уйдет всего 20 минут. Преподаватель естественных наук Джеф ТрапАни из тёплой Флориды купил такое устройство 5 лет назад. И оказалось, что ему по зубам даже требующий хорошего прожаривания яблочный десерт с хрустящими овсяными хлопьями.

Впрочем, даже в солнечный день на это понадобилось 1,5 часа. Джеф, увлечённый эко-технологиями, источает восторги, но в интернете пользователи жалуются, что еда не только готовится долго, но и получается обычно недожаренной — скорее, варёной. В интернете пользователи тоже жалуются на маломощность. Джеф необычным грилем в целом доволен (он увлечён эко-технологиями), но в беседе с нами посоветовал будущим пользователям следить за прогнозом погоды.

У многих, правда, бывают претензии к вкусу того, что приготовлено солнцем — блюда нередко получаются влажноватыми. И любимого дымка в ней, конечно, нет. В России такая диковинка популярность пока не набрала — хотя её можно заказать через интернет. У нас продавцы продвигают другие новинки. Парочку из которых мы предложили Татьяне и Николаю, у них необычное хобби — астрофотография. Выезжают подальше от городской засветки для съёмок космоса. В сумерках ставят и настраивают увесистые телескопы. Долго ждут, время для небольшого пикника имеется — но лишние тяжести тащить не хочется. Мы выдали звёздной паре лёгкий одноразовый гриль — по сути, лоток с углём за 600 рублей — и складной — в форме трубки, за 1 000. Все элементы внутри тубуса и конструкцию ещё надо скрутить.

В лотке ничего собирать не надо — только открыть крышку и поджечь фитили. Угли разжигает берёзовый шпон. Сверху кладётся решетка. Остаётся немного подождать, и можно готовить. Сборка складного, тем временем, затянулась — мелкие болтики норовили потеряться в траве и инструкции очень не хватало. Несколько раз пришлось раскручивать и собирать всё заново.

Под собранную конструкцию, кстати, понадобится ещё костёр — его пара развела заранее. Николай как настоящий джентльмен дождался даму и готовить начали вместе. Для свидания под звёздным небом выбрали горячие брускетты. Хлеб на одноразовой модели подгорал — ведь решетка практически лежит на углях. Зато с беконом и печёным перцем вышло лучше. У Татьяны с её конструкции всё падало в огонь — сначала ломтики сыра халуми, потом креветки. Татьяна, чтобы сделать брускетту с сыром и грушей, начала жарить ломтики сыра халуми. Без потерь не обошлось.

А вот на грушу сил у костра под грилем за 1 000 рублей уже не осталось — пришлось опустить решетку ниже, и часть фруктов дожарить в варианте, доставшемся Николаю. Там они, правда, подгорали, только успевай переворачивать. Напоследок — королевские креветки. На одноразовом образце их поместилось очень много, и они быстро зарумянились, а вот сборный вариант неминуемо отправлял морепродукты в огонь. Помогли только шпажки. Так что на этом гриле лучше готовить что-то покрупнее. А ещё потом его придётся отмыть, разобрать и сложить в тубус. Поэтому Татьяна и Николай победителем своего теста признали одноразовый вариант. Он удобен и максимально прост в сборке.

И благодаря металлическому лотку он еще долго держал тепло, и пара с удовольствием грелась возле него. Наблюдения за Луной и далёкими галактиками прошли успешно — просто космическая красота. Кстати, постоянный гриль-эксперт «Чуда техники» Николай Мякшев тоже как-то раз устраивал пикник в компании с небом. В полёт на воздушном шаре он взял газовый аппарат американского бренда за 30 000 рублей. И прямо в воздухе пожарил котлеты для бургеров. Выглядит аппарат как чемоданчик, который легко брать с собой. В него можно уместить и продукты, а на месте достать, подключить баллон и начать процесс приготовления пищи.

Литрового баллона газа хватает примерно на полтора часа непрерывной готовки овощей и мяса для большой компании. Впрочем, абсолютно всем рекомендовать такой аппарат Николай не готов. Если рассчитывать пикник на большую компанию газ может закончиться, а на природе его заправить будет проблематичной задачей.

Кстати, есть и угольная вариация, тоже недешёвая, она стоит 19 000 рублей. В интернете, впрочем, можно найти и более бюджетные портативные грили — например, вот такой газовый за 3 300 рублей в пластиковом кейсе. В специальный отсек вставляется маленький баллон, включили и можно готовить. Или угольная альтернатива в виде чемоданчика за те же деньги — лоток для топлива и решетка внутри. Устроить тест мы попросили больших любителей выездов на природу — семью Бахваловых. Маме Ольге достался газовый — и пластиковый кейс сразу показался ей ненадёжным.

На плохое качество чехла жалуются и в сети — хорошо, что он дальше не нужен и на готовку не влияет. Чемоданчик Антона — это и есть сам гриль. Глава семейства легко всё собрал и помог жене подключить газовый баллон. Можно готовить. А вот с угольным крохой пришлось повозиться. В мешке размер углей большой, а чемоданчик маленький.

Пока Антон раздувал угли, Ольга пожарила, точнее прижарила, бекон на специальном противне с антипригарной поверхностью, которая, не помогла. Так что котлеты было решено готовить только на решетке. Антон к этому времени тоже приступил к делу.

Места на газовом аппарате, конечно, больше. Но оба образца в итоге справились и с котлетами, и с булочками. А кое-кто ещё и со скатертью. По привычке Ольга поставила газовое устройство на стол, но низ гриля нагрелся и расплавил синтетический материал. Впрочем, эту шалость Бахваловы ему простили, собрали бургеры и позвали детей.

Существенной разницы между вкусом готовых блюд семья не заметила и решила приготовить походный вариант сувлаки —это греческие шашлычки на шпажках. На гриле Ольги свободно разместились ещё и картофельные оладьи. Ничто не предвещало беды, но…

Блок с газовым баллоном неожиданно загорелся — к счастью, его вовремя вытащили. Всё закончилось хорошо — и Бахваловы, и мы отделались лёгким испугом. Скорее всего, попалось устройство с браком, ведь даже наши герои на самом-то деле пользуются подобными вариантами уже давно и без происшествий. Проверяйте заранее, нет ли запаха газа — мы его, честно говоря, проигнорировали. В итоге отдуваться за всех и дожаривать мясо с грибами пришлось угольному мини-грилю — и он справился.

Каждый из портативных вариантов чем-то по-своему хорош. Если хочется блюд с ароматом дымка — берите угольный, правда, и мешочек с топливом тоже придётся прихватить. Газовый гриль – это просто и быстро. Не надо возиться с разжиганием, и регулировать жар тут удобнее. Главное — будьте аккуратны и внимательны, и тогда пикник принесёт, как и должен, только удовольствие от вкусной еды и радость от общения с близкими.

Благодарим за помощь в подготовке сюжета:

Джефа Трапани за прекрасный обзор солнечного гриля, который он снял специально для нас. В его блоге Nature Hacker можно узнать много интересного про здоровый образ жизни.
Астрофотографов Татьяну Сердюкову и Николая Потапова за участие в программе и любовь к науке. А посмотреть на невероятно красивые фотографии космоса можно на канале «ТвояМоя вселенная»
Основателя гриль-академии Weber Николая Мякшева за приготовление очень вкусных альтернативных стейков и рассказ о портативном гриле.
Всю семью Бахваловых за позитивные эмоции, жажду приключений и участие в программе. В их блоге «Опять нас куда-то несет» можно узнать много веселой и полезной информации о том, как путешествовать с детьми.