Оливковое масло полезно для печени и сердца

Медики из Чилийского университета совместно с иностранными коллегами определили новое полезное свойство оливкового масла.

Гидрокситирозол, содержащийся в оливковом масле, как узнали специалисты, снижает негативный эффект от чрезмерного употребления в пищу животных жиров. Это вещество обладает антиоксидантным свойством и оказывает защитное действие на печень, сердце и головной мозг.

К подобным выводам ученые пришли, проведя эксперименты на мышах. После 12-недельной диеты у животных взяли образцы тканей и крови. Анализ показал, что у мышей, употреблявших масло, не увеличилось содержание холестерина в крови, в отличие от грызунов, питавшихся исключительно животными жирами.

источник: lenta