Тайны: похмелье и способы борьбы с ним
В рубрике «Тайны явлений и вещей» сегодня тема, которая неразрывно связана у многих именно с Новым годом — алкоголь и похмелье. Что нового узнали за последнее время ученые о безопасных дозах, индивидуальных реакциях разных людей, способах избежать неприятных последствий… Есть немало интересного!
На красивом балтийском берегу в центре Стокгольма находится один из самых необычных музеев мира — Музей алкоголя. В Швеции алкоголь тоже, как и в России, национальная проблема. Скандинавы даже говорят о северном «водочном поясе» — странах, где люди склонны злоупотреблять выпивкой из-за депрессивных особенностей климата.
А имеет ли значение наследственность? Многие верят, что некий азиатский «ген Чингисхана» заставляет спиваться коренные народы Севера, и русским его тоже принесли татаро-монголы. На самом деле генов, склоняющих к пьянству, найдено множество — и они очень сложно взаимодействуют, определяя скорее особенности личности. Такие люди — с дефектами в так называемой системе вознаграждения — могут стать и алкоголиками, и игроманами, и подсесть на наркотики. А вот тот самый азиатский ген, наоборот, скорее защищает от пьянства!
Согласно исследованиям, люди с этим азиатским геном выпивают в среднем на 20 процентов меньше, чем те, у кого его нет. А теперь, внимание, результаты! Грузины и якуты в смысле защиты от пьянства оказались похожи — в Грузии азиатский ген есть примерно у 30, а в Якутии — у 16 процентов населения. Среди этнических русских защита меньше — ей обладают около 10 процентов жителей.
Как говорит генетик Светлана Боринская, если бы поведением человека руководила его печень, то алкоголиков бы не было. Но у нас есть еще и мозг! И то, что представители некоторых коренных народов Севера действительно зачастую быстро спиваются — в этом виноваты социально-экономические и культурные проблемы. Среди самых генетически защищенных наций — китайцы с японцами (полезная мутация есть у 90 процентов населения) и, например, евреи (50%). Но, конечно, пьющие есть среди любых национальностей, и научное объяснение этому очень простое — гены решают не все.
Интересно, а способны ли помочь народные рецепты профилактики опьянения и похмелья? В интернете, например, предлагают съесть немного сала или масла перед тем, как пить. Якобы, покрыв стенки желудка, жир поможет снизить скорость всасывания алкоголя. Но специалисты возражают — говорят, чтобы это действительно сработало, масла или сала надо съесть очень много. А тогда получится двойная нагрузка на организм, и можно даже в больницу загреметь!
С точки зрения здоровья лучше вообще не пить. Но если выбора нет или желание пересиливает, то вот несколько научных советов, которые хотя бы частично смогут уменьшить последствия.
Проявлять осторожность стоит со всеми газированными напитками (алкогольными и безалкогольными) — пузырьки увеличивают скорость всасывания алкоголя, и опьянение наступает быстрее. Наоборот, замедляет этот процесс сладкое — компоты, морсы. Если сравнивать вред от разных видов алкоголя, то самыми опасными доктора называют крепкие напитки.
Это подтвердил и наш опыт на крысах — виски и водка сильнее всего повредили их печень за 2 месяца, пока продолжался эксперимент. Последствия от пива и вина оказались не такими тяжелыми. Наблюдения кардиохирургов за экстренно поступающими пациентами говорят о том же — сочетание крепости с большим количеством дополнительных веществ в напитке повышает его опасность.
Организму гораздо проще справиться с небыстро поступающими в течение долгого застолья (пусть и немалыми) объемами некрепкого алкоголя. Американский ученый Шивендра Шукла, кстати, подтвердил это наблюдениями за студентами на вечеринках и опытами на крысах — которых поил растворами с разной крепостью и в разном темпе.
Ну а что делать утром, если вечером вы все же перебрали? Как справиться с главными симптомами похмелья: головной болью, слабостью в теле, сухостью во рту? С чего точно не стоит начинать в домашних условиях, так это с вышибания клина клином — опохмел ведет лишь к временному облегчению, повторному опьянению… не говоря уже о риске ухода в запой.
На завтрак можно съесть что-то сладкое, чтобы повысить уровень глюкозы, который после вчерашнего понижен. Неприятный запах изо рта — в народе известный как перегар — это ацетальдегид, от которого тело избавляется через легкие. Чтобы ускорить процесс — можно погулять. Кровь насытится кислородом, процесс обмена пойдет быстрее и состояние улучшится.
Специалисты советуют соблюдать международные рекомендации по дозам алкоголя — вообще, он вредит в любых количествах, но статистика говорит, что действительно опасных последствий, скорее всего, не будет, если мужчина пьет не более 2 бокалов вина в день, а женщина не более одного.
При этом есть и недельные нормативы — в пересчете на вино максимум 7 бокалов для мужчины и 3,5 для женщины — повторим, в неделю. Слушаться советов или нет, каждый, конечно, решит для себя сам. Дело науки — предупредить и напомнить, что для достижения хорошего настроения, вообще-то, есть много разных способов. Веселого вам — и здорового! — Нового года!
Благодарим за помощь в подготовке сюжета:
— Бориса Цацулина за пояснение, как бороться с похмельем и за участие в съемках (его YouTube-канал и сайт)
Полный выпуск «Чуда техники с Сергеем Малоземовым» от 31 декабря доступен по ссылке.
Все полные выпуски программы «Чудо техники» находятся здесь.
