Тест мясорубок: какая лучше для фарша
Мы взяли четыре мясорубки известных брендов, по разным ценам: от семи-восьми, до 25-27 тысяч рублей. Цены могут отличаться, но это не значит, что более дешевые мясорубки не должны справляться со своими обязанностями — перерабатывать мясо в фарш. Именно это мы и проверили: насколько показатели соответствуют заявленным (сколько фарша в минуту получается), а также качество фарша. Бонус: советы по выбору фарша от партнеров тестирования — сети магазинов продуктов для здорового питания «ВкусВилл». Все подробности — в нашем видео.
Видео:
Участники теста
− Philips HR2723/20. От 7000 рублей. Заявленная производительность — до 2,3 кг фарша в минуту
− Polaris PMG 3043L. От 8000 рублей. Заявленная производительность — до 3 кг фарша в минуту
− BOSCH MFW45120. От 11000 рублей. Заявленная производительность — до 2,7 кг фарша в минуту
− Panasonic MK-ZJ3500. От 25000 рублей. Заявленная производительность — до 3,2 кг
Тест и результаты
Проверку мясорубкам мы устроили на говядине высокого качества, с минимальным количеством жира (он, все же, должен быть в правильном фарше). По информации некоторых производителей, именно максимальная производительность говяжьего фарша за минуту и обозначается в характеристиках той или иной модели.
Сергей Павлов
специалист по мясной гастрономии сети магазинов «ВкусВилл»:Свежий говяжий фарш должен быть яркого красного цвета, если цвет уходит в сероватый или фарш выглядит заветренным — не берите его. Фарш может выделять красноватый сок — это нормально и означает, что он «чистый», без примесей (без хлеба, например). Но если сок прозрачный — скорее всего, мясо для него размораживали, делали не из свежего, охлажденного. Фарш должен довольно сильно пахнуть свежим мясом. Мягкие белые включения жира вполне допустимы, а вот твердые (хрящи) — нет.
Результаты получились разные. Например, мясорубка Philips с тестом не справилась — мясо в ней застряло, диск с отверстиями забился, качество фарша получилось неудовлетворительным — по сути, она просто испортила мясо. Polaris с задачей, в целом, справилась, фарш, по оценке специалиста «ВкусВилл» (в одном из этих магазинов продуктов для здорового питания проходил тест) был приемлемого качества, а вот по производительности показала себя весьма средне.
Мясорубки Panasonic и BOSCH. Первая, дорогая и мощная, сделал больше всех фарша (и он был отличного качества). Очень здорово показала себя и немецкая модель: фарш тоже был отличного качества, а по его количеству она не так уж много уступила лидеру. При этом мясорубка BOSCH более чем в два раза дешевле.
Вердикт Chudo.tech
Ни одна мясорубка не смогла показать свои максимальные возможности в производстве фарша. Но это не удивительно, большинство тестов мясорубок именно так и заканчиваются — есть ощущение, что производители указывают эти значения «от балды» (но тут их спасает использование предлога «до»: до 3 кг, до 2,7 кг — то есть, может быть и меньше). Однако у Panasonic MK-ZJ3500 получилось произвести больше всего высококачественного фарша — она победитель теста. Но ее высокая стоимость и очень хорошие результаты гораздо более доступной по цене BOSCH MFW45120 дают нам право причислить к победителям и ее — в нашем тестировании она лучшая по соотношению цены и эффективности.
Благодарим сеть магазинов продуктов для здорового питания «ВкусВилл» за помощь в подготовке материала.
