Соль портит иммунитет

Избыток соли в рационе не только повышает кровяное давление и ведёт к инсульту, но и нарушает работу иммунной системы — новое исследование на эту тему опубликовали учёные из Германии. Они обнаружили — и в пробирках, и в опытах на людях — что хлорид натрия в больших дозах блокирует работу клеточных энергетических станций — митохондрий — и это ведёт, в частности, к замедлению созревания моноцитов — важной составляющей иммунной системы. Хорошая новость в том, что после съедания пиццы с 10 граммами соли негативные изменения в анализах крови испытуемых были только временными — через 8 часов они проходили. То есть, видимо, изредка съедать солёненькое можно, главное, не питаться так постоянно. Что трудно, ведь избыток соли хронически распространён в современных продуктах — особенно от пищепрома и общепита.