Измельчитель или компост — что лучше?

Людям, которые озабочены экологической стороной своей жизни, поневоле приходится решать вопрос о том, что делать с пищевыми остатками — выбрасывать их просто в мусор совсем не модно: они загрязняют пластик, бумагу и всё прочее, что можно было бы переработать. Два самых популярных выхода — это измельчители, которые всё перемалывают и смывают в канализацию; и ящики для изготовления удобрений — компоста. Современные модели вроде бы умеют это делать даже в домашних условиях без лишнего запаха! Прежде чем начинать, хотелось бы, конечно, проверить.

Увы, это правда: даже небольшие остатки пищи могут свести на нет все усилия по сортировке мусора! 

А ещё экоактивисты говорят, что на свалках остатки пищи не просто перегнивают — в спрессованном состоянии без доступа воздуха они превращаются в метан — а это газ, который имеет мощный парниковый эффект. То есть страдает вся планета! Что же делать с органическим мусором? Самое простое — компостировать. И ускорить процесс могут черви! Предприниматель из Калуги Геннадий Мулярчик всегда любил биологию и даже мечтал стать генетиком. Сейчас занимается продажей электронных компонентов, а параллельно владеет вермифермой, где черви производят органическое удобрение — биогумус.

Исследователи подтверждают: вермикомпост — хорошая альтернатива химическим удобрениям. И поставить специальный ящик с червями можно и дома — Геннадий продаёт таких питомцев всем желающим, но предупреждает: скармливать им можно вовсе не что угодно. Не стоит класть мясо и рыбу, острые, кислые, молочные продукты, остатки цитрусовых и картофель. Кости им тоже не нравятся. Зато черви будут рады сладким шкуркам, справятся с очистками неострых овощей и фруктов, кофейной гущей, чайной заваркой и даже яичной скорлупой. Можно класть остатки целиком, но лучше измельчать, чтобы черви справлялись быстрее. В среднем один лоток компостера заполняется примерно за 2 месяца. Запах… ну, немножко есть. Можно ли обойтись без него и без такой извивающейся экзотики? Москвичка Ксения Нефёдова, по образованию агроном, выбрала другой вид компостирования — все очистки она загружает вот в такой аккуратный домашний прибор.

15-литровое ведро (стоит около 1500 рублей) с двойным дном, краником для слива жидкости и герметичной крышкой позволяет массе ферментироваться за счёт добавления анаэробных микроорганизмов (это могут быть дрожжи, молочнокислые бактерии). Ещё эта крышка должна удерживать запах, и он, если делать всё правильно, действительно минимален. Хотя в момент открывания наша съёмочная группа ароматы улавливала — и не была особенно счастлива по этому поводу. Приспособление, которое точно позволяет утилизировать пищевые отходы совсем без запаха, тоже существует — вот оно.

Диспоузер, он же измельчитель, устанавливается под раковину, перемалывает органику и смывает остатки в канализацию. Этот, например, стоит 14 тысяч рублей. Внутри ничего не застаивается благодаря току воды, а измельчение производит вращающийся диск с металлическими кулачками, который продавливает отходы через сетку с отверстиями. Не любит диспоузер зелень со стеблями, нити, полиэтилен и всё, что может намотаться. Полезен ли такой способ утилизации для природы — и что о нём думают коммунальщики? Скоро расскажем! И сравним всё с другим прибором для той же цели — кухонным утилизатором. Он сушит и измельчает отходы — правда, стоит аж 100 тысяч рублей. И требует со временем дополнительных расходов на новые фильтры, которые улавливают запахи. Плюс крупные кости от мяса и рыбы, а также косточки от фруктов ему не по зубам. Посмотрим, как использование выглядит на практике. Нашим испытателям Даше Картамышевой и Никите Суханову мы дали две одинаковые килограммовые ёмкости с органическим мусором и попросили измельчить в разных устройствах. 

Никита расправился с мусором, конечно, быстрее, ведь Даше после загрузки ведра пришлось ждать ещё 5 часов, пока устройство перерабатывало органику. Зато результат удивил — на выходе (из килограмма отходов!) получилось всего 90 граммов чего-то сухого.

Из диспоузера масса выходит не такой аккуратной. Конечно, при реальном использовании этого не видно, но нам стало интересно, что же в итоге спускается в канализацию — не опасно ли для труб и экологии? Мы показали оба переработанных варианта экспертам.

А вот высушенная органика вызвала у экспертов много вопросов: назвать субстрат компостом (как говорят в рекламе), то есть удобрением, нельзя. Растениям такое не понравится!

Экспертам более полезным, как ни странно, показался сливающий жижу в канализацию измельчитель. Конечно, он немного увеличивает расход воды и электроэнергии, но современные очистные сооружения без проблем перерабатывают то, что получается на выходе, а главное — не загрязняются пищей пластик, бумага и прочее ценное сырьё, которое может быть использовано. Наверное, в современных городских условиях это наилучший вариант — пока не налажен, как в некоторых европейских городах, раздельный сбор и органических остатков тоже — их, например, в Милане или Копенгагене отвозят на промышленные компостеры, где, не боясь запаха, делают в итоге нормальные удобрения. А кое-где производят из гниющих остатков ещё и биогаз — тоже извлекая пользу из пищевого мусора, который способен, как видно, на существенно большее, чем просто загрязнять собой всё вокруг.

Благодарим за помощь в съёмке сюжета:

• Компанию «НОРКПАЛМ» официального дистрибьютора InSinkErator за предоставление диспоузера
• Компанию «Современные Экологические Технологии» за предоставление измельчителя SmartCARA
• Лилию Белову — председателя Ассоциации общественного контроля в сфере обращения с отходами, за участие в дискуссии
• Сергея Толстых — главного инженера Щёлковского водоканала за участие в сюжете и интересную точку зрения
• Елену Тимофееву, кандидата биологических наук, доцента кафедры химии и почвы МГУ за участие в сюжете
• Вермифермера Геннадия Мулярчика за демонстрацию вермикомпостера и экскурсию по ферме по производству удобрений
• Агронома Ксению Нефёдову за рассказ про домашнее компостирование 
• Дарью Старову — экоспикера экологического проекта «Собиратор» за познавательное интервью
• Компанию «HomeBiogas», специализирующуюся на преобразовании органических отходов в энергию за предоставленный видеоматериал

Полный выпуск «Чуда техники с Сергеем Малозёмовым» от 24 октября доступен по ссылке

Все полные выпуски программы «Чудо техники» находятся здесь