Готовимся к сезону шашлыков — тест пяти необычных грилей
Скоро сезон шашлыков! И, может быть, пора завести не просто мангал, а настоящий гриль? Мы собрали пятёрку необычных вариантов и расскажем, какие стоит купить, а какие лучше обойти стороной.
С ним не нужно тратить много времени на разведение огня — дров и углей здесь нет. Жидкость для розжига и спички тоже не понадобятся — имеется автоподжиг. Подключили к газовому баллону, нажали кнопку и можно жарить.
Мы сравнили приготовление котлет для бургеров на традиционном мангале и газовом устройстве. В результате готовить на втором оказалось и быстрее, и проще. Кстати, профессионалы — наш постоянный мясной эксперт ресторатор Павел Поцелуев и специалист по грилям Александр Хартин особо отметили здесь чугунную решетку. Она тяжёлая и хорошо сохраняет тепло. Вкус стейков из говядины тоже им понравился.
Придётся, конечно, периодически закупать баллоны с пропаном, но в целом это отличный переносной вариант для отдыха на природе даже в холодную погоду — приводится в готовность быстро, и долго мёрзнуть не придётся.
А вот этот вариант, в котором, по заявлениям продавца, готовить ароматное мясо можно даже дома, нас разочаровал. По сути, это объемная чаша с решеткой, контейнером для углей и ёмкостью, куда наливают гель для розжига. Гриль портативный, работает от четырех пальчиковых батареек. Они нужны для вентилятора, который раздувает угли и равномерно распределяет жар по решетке.
В одном из наших тестов такое якобы «домашнее» устройство задымило весь дом. Бездымным такой аппарат точно не назовёшь. В закрытом помещении рядом с грилем уровень угарного газа превышал предельно допустимую концентрацию в 50 раз. В тесте на улице он тоже показал себя плохо: разжечь его оказалось не так уж просто. Ветер не давал решётке нагреться полностью. И мясо в результате было сырое.
Дом таким пользоваться точно можно. Суть работы такая: пока на верхнем ярусе поджариваются мясо, грибы или овощи, на нижнем, в специальных сковородках, расплавляется сыр (желательно сорта раклет — блюдо придумали в Швейцарии). Уже готовые продукты выкладывают на тарелку и поливают тягучей массой.
В этой модели две съёмные панели: одна — с антипригарным покрытием. Вторая сделана из камня. Посередине — трубчатый электронагреватель, который даёт тепло обоим уровням. Обычный электрогриль такое устройство, конечно, не заменит и стейки не приготовит. Но этого производитель и не обещает.
Русско-швейцарской семье Штуц на их даче в Ярославской области такой аппарат пришёлся очень по душе, ведь он позволяет не только готовить, но и приятно проводить время вместе. Вариантов приготовления тут очень много, а самое главное — каждый может поучаствовать и придумать что-то на свой вкус.
Ещё один комбинированный вариант для дома. Конструкция позволяет поставить небольшой противень между двумя нагревающимися панелями. А ещё тут есть датчик, который помогает устройству автоматически определять толщину продукта и подбирать нужное время приготовления.
Мы проверили, так ли универсален аппарат? Как гриль устройство проявило себя отлично — мясо прожарилось и корочка получилась красивая, золотистая. А вот с функцией духовки возникли сложности. Испечь пирог оказалось непростой задачей, хотя мы делали всё по книге рецептов, которая прилагается к устройству.
Обычная духовка с такой же задачей справилась превосходно, а вот тестируемый гаджет сплоховал. Кстати, просто гриль-барбекю, в том числе у того же бренда, можно найти и за меньшие деньги, ну и зачем тогда переплачивать?
Если уж хочется чего-то совсем на бегу, то можно сделать хрустящие сэндвичи с помощью специального гриля для микроволновки. Основной секрет здесь в том, что СВЧ-излучение разогревает пластины до 200 градусов, и это позволяет готовить быстро.
Как показал металловедческий тест, сделан аксессуар из самой простой стали, а сверху покрытой тефлоном. Силиконовые ручки в процессе готовки нагреваются — нужно быть осторожнее. Тем не менее, работает эта незамысловатая конструкция надёжно, доводя до готовности мясо и овощи всего за несколько минут. Пожалуй, хорошая вещь, если вы планируете готовить в микроволновке часто: блюда получаются вкусными, и времени уходит немного.
Полный выпуск «Чуда техники с Сергеем Малозёмовым» от 23 апреля доступен по ссылке
Все полные выпуски программы «Чудо техники» находятся здесь
