Чудо-товары: подставка для ножей с точилкой, стерилизатором и сушкой

21.05.202321.05.2023 Редактор сюжеты, Чудо техники

Надоело, что ножи вечно тупые и без порядка валяются в ящике на кухне? Тогда, как уверяет реклама, это устройство для вас! Удобное хранение, сушка, обеззараживание и заточка — всё за 7200 рублей.

В подставке четыре отсека для ножей и отделение для ножниц, вентилятор, ультрафиолетовая лампа и двусторонняя точилка. Звучит и выглядит хорошо, но насколько это практично? Проверим вместе с фудблогером и многодетной мамой Екатериной Ашихминой. Со своими подписчиками она делится рецептами красивых и питательных обедов, которые можно собрать с собой на работу или дать ребёнку в школу. Ножи приходится мыть часто, а из-за воды на них остаются некрасивые разводы. Может, сушка решит и эту проблему? Оставим устройство Екатерине на неделю.

Сами же проверим остальные его функции, а в первую очередь — обеззараживание. Как загадочно сказано на сайте продавца, встроенная ультрафиолетовая лампа «помогает достичь двойного результата стерилизации». Чтобы понять, что имеется в виду, наша испытательница Даша Картамышева и постоянный эксперт, руководитель независимой экологической лаборатории Иван Калинин проведут свои тесты.

Для достоверности эксперимента мы сначала простерилизовали лезвия спиртом, а затем загрязнили, окунув в протухший бульон, который выдерживали целую неделю. Аромат отвратительный! Участвуют три ножа. Первый образец покажет нам начальный уровень обсеменения. Второй мы просто грязным поместили в аппарат. С ним будем сравнивать последующие смывы — уже после обработки. Третий нож Даша хорошенько промыла проточной водой и обычным средством. Может быть, этого вполне достаточно, и не надо дезинфицировать?

Результаты анализов готовятся, а у нас есть время протестировать встроенную точилку. Поможет нам шеф-повар Алексей Этков. Мы взяли два одинаковых ножа и затупили их. Попробуем сделать их острее — сравнится ли точилка со специальным камнем, который Алексей использует у себя в ресторане?

При близком рассмотрении оказалось, что нож, заточенный в подставке, оставил всё же более ровный срез. Что ж, эта функция работает отлично. А вот встроенная сушилка многодетной маме Екатерине не понравилась. Она пользовалась устройством неделю и назвала результат неудовлетворительным — ножи оставались влажными.

Вызывает вопросы и функция дезинфекции. Судя по результатам экспертизы, количество бактерий и плесневых грибов после неё даже выросло! Обычная вода с моющим средством оказалась гораздо эффективнее, чем ультрафиолет. Почему так произошло? Мы обратились к нашему постоянному эксперту кандидату физико-математических наук Кириллу Болдыреву, у которого есть проясняющие правду приборы. Выяснилось, что в устройстве используется жесткий ультрафиолет, который как раз годится для стерилизации — свою функцию он должен выполнять.

Но почему тогда этого не произошло? Когда Кирилл заглянул внутрь прибора, всё встало на свои места. Из-за отсутствия вентиляционных отверстий получается «водяная баня» — влажный воздух нагревается и просто гоняется по кругу.

В общем, исправно в этом устройстве функционирует только двусторонняя точилка, а её можно купить и отдельно — гораздо дешевле, не надеясь на мифическую универсальность, которая часто подводит производителей. Задумка хорошая, но реализация… Нет, это «не чудо».

Благодарим за помощь в подготовке сюжета:

Фудблогера, создателя уникальных ланч-боксов Екатерину Ашихмину за возможность провести тест, грамотную оценку функций устройства и создание комфортной атмосферы на съёмочной площадке. Рецепты необычных блюд и ланч-боксов от Екатерины можно посмотреть тут.
Шеф-повара караоке-клуба «Луна» Алексея Эткова за желание экспериментировать с нашей съёмочной группой, экспертную оценку точильных свойств устройства и бесконечный энтузиазм.
«Экологическую клинику ECOconnect и нашего постоянного эксперта, эколога Ивана Калинина, за возможность провести точные замеры по загрязнению ножей. Огромное спасибо за оперативность и точные анализы по микробиологии.
Кандидата физико-математических наук, старшего научного сотрудника Института спектроскопии РАН, Кирилла Николаевича Болдырева за экспертную оценку устройства, грамотное консультирование по вопросам длины волн УФ-излучения и содействие в организации съёмок.