Гаджеты для домашних десертов: мороженого, сахарной ваты и не только

24.12.202326.12.2023 Редактор Чудо техники

Недавно мы открыли для себя удивительный факт — мороженое можно легко делать дома! Высыпаешь порошок в стакан молока или сливок, взбиваешь миксером, оно за пару минут увеличивается в объёме втрое, замораживаешь — готово! И вкусно, и можно добавить что хочешь. Есть и масса гаджетов, которые обещают помочь с домашними десертами — и, может, это и правда хороший способ разнообразить семейные выходные и праздники?

В нашей студии устройства для приготовления сахарной ваты и попкорна, мини-гриль с пластинами для венских вафель, компактная мороженица, а также их владельцы, которые реально всем этим пользуются.

Дети фудблогера Анастасии Морозовой благодаря мини-грилю открыли в себе кулинарные таланты, а маркетолога Алису мороженица спасает от хандры и лишнего веса. Недоволен тем, что продаётся в супермаркетах, и Алексей, а потому он обзавёлся гаджетом для приготовления любимого попкорна.

Свой попкорн, говорит Алексей, получается и вкуснее, и симпатичнее магазинного! Но не всегда технические помощники дают такой хороший результат. Женя со сладкой ватой каждый раз нервничает. Зато забавный аттракцион для семьи — особенно потом уборка кухни от сладких паутинок. У остальных всё проще. Мини-гриль и мороженица получают готовую смесь и работают сами. Главное — не упустить момент.

Ну а как на вкус? На дегустацию пригласили настоящего эксперта — шеф-кондитера Никиту Гавриленко. Вафли из маленького гриля стали отличным дополнением к мороженому. Хозяину попкорницы удалось удивить нас необычным рецептом с пищевыми дрожжами. Ну а сладкая вата, несмотря на неидеальный внешний вид, сделала своё главное дело — вернула нас всех в детство.

Есть и другие устройства, которые обещают дома приготовить то, что обычно продаётся только в магазинах. Слаш-стакан за 750 рублей любую жидкость превращает в подобие мороженого. А сифон за две с небольшим тысячи делает из чего угодно газировку. Поэкспериментируем с домашним компотом. Его приготовит Анатолий Гришин, фотограф и художник киностудии Мосфильм, по своему фирменному рецепту.

Современный гаджет похож на советский: ёмкость для жидкости, колпачок с трубкой, отверстия для баллончиков с газом. Но раньше, говорит Анатолий, всё было проще. Однако и с этим фокус удался, и дедушкин компот правда превратился в газировку. Интересно, что стал при этом ощущаться как менее сладкий.

Но настоящий восторг у внука Роберта вызвал слаш-стакан. Этот прорезиненный сосуд, стенки которого заполнены особым веществом, надо сначала несколько часов подержать в холоде, а потом, залив нужную жидкость, произвести активные движения руками. У нас с первого раза мороженое не получилось. Может, стакан недостаточно промёрз? Роберт повторил эксперимент спустя сутки, оставив ёмкость в морозилке на ночь, и все получилось.

Вообще, конечно, кондитерская техника в последнее время творит чудеса. Есть 3D-принтер, способный вылепить практически что угодно, к примеру, из шоколада, а некоторые производители превращают офисные приборы в инструменты для изготовления сладостей.

Пряничный мастер Елена, однажды потратившись на такое устройство, смогла увеличить свой доход. Теперь она производит шедевры с фотографической точностью и почти промышленным размахом, а с идеями помогает искусственный интеллект!

Но такое, конечно, уже для профессионалов. Ну а что с домашними приборами? Не все из них оказались удобны даже для опытного кондитера Никиты Гавриленко. Особенно он мучился с устройством, которое готовит сахарную вату.

Проще всего было работать с устройством для попкорна. В дополнение Никита приготовил карамель на водяной бане. Сладкий попкорн выложил на какао со взбитыми сливками. Получился атмосферный зимний напиток. Карамель, кстати, можно и не готовить.

Для мороженицы Никита выбрал рецепт ещё проще. Компанию холодному десерту составит маффин, приготовленный в микроволновке: банан, яйцо, какао, мука и сода. Всё смешать — и на две минуты в СВЧ. Само мороженое шеф-кондитер сделал на основе греческого йогурта, чтобы было полезно, как любит хозяйка гаджета Алиса. Правда, профессионал результатом остался не очень доволен.

Больше всего эксперту понравился мини-гриль: сладкие вафли по рецепту нашей героини Анастасии Никита сопроводил малиновым конфитюром с базиликом и украсил сахарной пудрой. Да, одной только подачи иногда бывает достаточно, чтобы преобразить простое блюдо. В общем, что в итоге? Главное — страсть, а не гаджеты. Конечно, они могут помочь. Но неминуемо запылятся на полках, если вы не будете гореть желанием регулярно их доставать и радовать семью.

Благодарим за помощь в подготовке сюжета:

Шеф-кондитера ресторана «Пифагор» Никиту Гавриленко за вкусные десерты, которые он приготовил с помощью домашних гаджетов.
Елену Белову за то, что поделилась своей историей создания оригинальных медово-имбирных пряников, которые можно, конечно, купить и подарить близким и друзьям.
Фудблогера Анастасию Морозову за хрустящие вафли. Если вы хотите узнать побольше о новых интересных рецептах или понять, как правильно и вкусно есть, следите за блогом Анастасии.
Анатолия и Лидию Гришиных, а также их внука Роберта за любовь к экспериментам.