Чудо-товары: стаканы с антимикробным покрытием

Пока мир борется с новыми вирусами, проблем с обычными микробами не становится меньше. В этом году только в США эпидемиологи зафиксировали 10 вспышек инфекций, вызванных кишечной палочкой, сальмонеллой и листерией. При этом переносчиком заразы нередко является посуда. Обезопасить себя от таких инцидентов предлагает производитель из Турции — он создал стаканы с антимикробным покрытием.

Цена таких стаканов особо не отличается от обычных — шесть штук по 470 миллилитров обойдутся в 829 рублей. Но материал, как заверяет реклама, совершенно особый и делает такую посуду «ультрагигиеничной». Проверим! Марина Федосеева — врач-стоматолог, работает с маленькими детьми. Чистота для нее в приоритете и на работе, и дома. Несколько дней Марина будет пользоваться и антимикробным стаканом и тем, из которого пьет обычно. Мытье — стандартное, поролоновой губкой и гелем. Потом проведем лабораторный анализ.

Производитель, между прочим, публикует на сайте свои результаты лабораторных исследований — согласно которым покрытие хорошо проявило себя в борьбе с кишечной палочкой, стафилококком и грибами аспергиллами. Но вот что именно придает ему такие свойства, не указано. Мы обратились в российский офис фирмы: там нам сказали, что это – неожиданно — медный купорос.

По словам представителя, его наносят на горячее стекло методом парового осаждения. И состав буквально въедается в стенки, создавая поверхность, губительную для микроорганизмов, но не опасную для человека. Как заверяют создатели, продукт подойдет для дома, ресторана или даже больницы. Что касается последнего, то медики пока настроены скептически — больно высоки у них требования. Вот, например, в кардиологическом отделении медико-санитарной части в подмосковной Дубне нам показывают, как устроена мойка посуды по правилам. Сначала с нее удаляют остатки пищи, в специальной ванне моют средством, затем замачивают в дезинфицирующем растворе, промывают горячей водой (не холоднее 65 градусов), сушат и отправляют в шкаф с ультрафиолетом. Может ли дать такую же гарантию покрытие, с которым пока выпускаются только стаканы? Попробуем проверить!

За помощью обратимся в ресторан американской кухни, где часто подают молочные коктейли. Исследования показывают, что в таком продукте охотно размножаются бактерии. Мы попросили Карину, менеджера зала, приготовить два напитка — один налить в антимикробный стакан, второй — в обычный. Интересно, будет ли разница после мытья? Согласно СанПиНу, в общепите это тоже делается в нескольких ваннах. В финале уже чистую посуду отправляют в специальную машину, где ее обдают паром. Вымытые стаканы — простой и антимикробный — мы отдадим в лабораторию. Может, при такой тщательной мойке и не нужна особая посуда?

У нее, впрочем, есть и другие шансы проявить себя. В семье Кропочевых живут необычные питомцы: макаки Семен, Маша и Мотя и гиббон Энрике. Лапки перед едой они, конечно, не моют. И вообще, как известно науке, отличаются разнообразием кишечных бактерий. По нашей просьбе обезьянки пьют из стаканов с антимикробным покрытием — их тоже проверит лаборатория. Но и это не все. Наша Даша Картамышева устроит посуде самый грязный тест — на вермиферме, где в навозе подрастают тысячи червей. Недостатка в микробах тут точно нет! Даша тщательно загрязнила оба стакана, а затем их тоже проанализировали в лаборатории.

Что получилось в итоге? В ресторане, как мы и предполагали, после мойки оба стакана, в том числе и обычный, оказались чистыми. То есть в особой посуде нужды, в общем, нет — по крайней мере, там, где моют по правилам. А вот после обезьянок оба образца остались грязными. И с червями антимикробный стакан тоже не справился. Покрытие (все-таки будем справедливы, не рассчитанное на такие нагрузки) показало результат только у врача Марины Федосеевой, которая пользовалась посудой несколько дней дома и мыла ее обычным средством. В стаканах без покрытия количество ОМЧ более чем в 25 раз превысило количество бактерий в стаканах с покрытием.

Вроде бы это хороший итог. Но есть ли смысл? В том количестве, которое мы обнаружили на обычном стакане, бактерии просто не способны навредить здоровому человеку. Если предположить, что кто-то из домочадцев болен или имеет проблемы с иммунитетом — тогда полагаться на свойства стаканов и не прибегать к специальной мойке будет слишком легкомысленно. К тому же бактерии часто переносятся и воздушно-капельным путем.

В общем, мы не видим практической пользы в этой новации в том виде, в каком она реализована. А ее реклама только подкрепляет мизофобию и гермофобию, то есть патологический и необоснованный страх перед грязью и микробами, которые далеко не всегда для нас опасны. Нет, это не «чудо».

Благодарим за помощь в подготовке сюжета:

• Светлану Кропочеву и ее обезьянок за помощь в проведении теста и участие в съемках.
• ФБУЗ Медико-санитарную часть № 9 ФМБА России за рассказ о способах дезинфекции и мойки больничной утвари.
• Испытательный центр ООО «Серконс Эко» за проведение многочисленных исследований, консультации и участие в программе.
• Семейный ресторан Beverly Hills Diner на Сретенке за содействие в проведении эксперимента, вкусные коктейли и участие в съемках. Если вам хочется отведать аппетитных бургеров, хрустящего картофеля фри или просто провести вечер в атмосфере США 50-х годов, то добро пожаловать в Beverly Hills Diner.

Полный выпуск «Чуда техники с Сергеем Малозёмовым» от 29 января доступен по ссылке

Все полные выпуски программы «Чудо техники» находятся здесь