Чудо-товары: сковорода-гриль для газовых плит

Еда с мангала и гриля имеет особую прелесть. И приготовить её теперь можно в домашних условиях и совсем недорого — судя по рекламе, на это способна необычная сковородка за 2.5 тысячи рублей! Продавец обещает «полноценный гриль» с «инновационным антипригарным покрытием», причём на обычной газовой плите. Проверим!

Предприниматель Алексей Кухарь — большой поклонник блюд с мангала. Понравится ли ему то, что сделает сковородка? Устроена она, судя по описанию, просто: пламя должно оказаться строго в отверстии, поддон нужно смазать маслом и налить немного воды (чтобы капающий жир не пригорал), а сверху кладётся решётка и закрывается крышкой! Алексея сразу смущает размер посуды — сочная свиная вырезка не помещается. Большую порцию приготовить не выйдет.

Согласно инструкции, продукты готовятся разное время, но жарить их можно одновременно. Алексей решает подождать 40 минут. В реальности этого мало даже для овощей. Еда смущает внешним видом — золотистой корочки нет, а ещё вкус странный. Кабачок не доготовился, перец пережарился, мясо по внешнему виду сырое — оно как будто сварено, а не приготовлено на углях. 

Видимо, насчёт конкуренции с мангалом продавцы всё-таки погорячились. Но, может, хотя бы с домашним электрогрилем сковорода сможет посоревноваться? По нашей просьбе это выяснят диетолог Элеонора Овчинникова и шеф-повар Алексей Подлесных. В меню снова мясо, овощи и рыба. 

Пока приборы прогреваются, эксперты добавляют в еду приправы. Рыба, по словам Алексея, будет готовиться дольше, поэтому её начинаем жарить первой. Затем пришло время мяса и овощей. В инструкции к сковороде сказано: чтобы достичь эффекта гриля, крышку нужно снимать как можно реже. Но опытный шеф-повар говорит, что так можно добиться только тушения. Он недоверчиво подглядывает за происходящим, переворачивая продукты.

Прошло 10 минут, но продукты на сковороде не внушают доверия. Овощи, которые, согласно инструкции, должны уже почти приготовиться, явно сырые. Тем временем, на прижимном гриле всё близится к завершению. У Элеоноры на приготовление мяса, рыбы и овощей на электрогриле ушло не больше 15 минут. Алексею приходится ждать — уже больше 40 минут! И что в итоге? Корочки, как и в нашем первом испытании, нет. Единственной, весьма сдержанной похвалы удостоилась рыба. Шеф явно недоволен. Овощи и мясо будто варёные.

Полноценным грилем такую сковородку явно не назовёшь! Хотя, по мнению диетолога, блюда, конечно, получаются полезными: не жарились, готовились без масла. Но такого эффекта можно достичь и с помощью пароварки. Ещё один момент, который беспокоил и нас, и экспертов, и, судя по отзывам в сети — многих покупателей — это качество материала. Во время съёмок сковорода источала не самый приятный запах и периодически дымила!

Да, возможно, её двигали, и пламя обжигало дно, но с другими сковородками для газовых плит обычно так тоже происходит. И это их не убивает. А здесь производитель прямо предупреждает: пламя всегда должно быть в центре, иначе материал деформируется. Отчего такие нежности? Мы сдали устройство в металловедческую лабораторию, и вот её ответ: это углеродистая сталь такой марки, которая не терпит высоких температур. 

А если сковорода сначала встретится с пламенем, а потом окажется под струёй холодной воды? Так делать нельзя, но на кухне бывает всякое. Наш мастер на все руки Александр Колесников решил не рисковать и провёл эксперимент не в помещении, а на открытом воздухе. Вместо газовой плиты — финская свеча из распиленного полена. Да, сковороде это явно не нравится! Что же будет в чане с ледяной водой? 

Ничего хорошего: на крышке странный налет, есть деформации. Да, мы сымитировали грубое нарушение инструкции. Но, как показывает опыт пользователей, даже если обращаться со сковородой-грилем аккуратно, спустя несколько готовок она в любом случае начинает выглядеть плохо. На изменения формы и треснувшее покрытие жалуются многие. В общем, грилем назвать её сложно, и к качеству полно претензий. Нет, это точно «не чудо»!

Благодарим за помощь в подготовке сюжета:

• Постоянного партнёра программы Кухаря Алексея Александровича, занимающегося проектированием, строительством и продажей бань в Москве и Подмосковье, за гостеприимство и участие в программе.
• Сеть ресторанов премиум-класса «Урюк» и лично шеф-повара Алексея Подлесных за участие в программе и высочайший профессионализм.
• Диетолога и нутрициолога Элеонору Овчинникову, специализацией которой является работа с проблемами веса, подбор рационального, сбалансированного питания с учётом возраста, состояния здоровья и индивидуальных особенностей организма за увлекательную встречу и участие в съёмках. Элеонора проводит тренинги и семинары, выступает консультантом на различных интернет-сайтах и форумах.
• Постоянного партнёра нашей передачи — испытательную лабораторию ООО «Компания “Металл-экспертиза”» за прекрасную позитивную атмосферу во время съёмок и проведение металловедческого эксперимента.

Полный выпуск «Чуда техники с Сергеем Малозёмовым» от 5 марта доступен по ссылке

Все полные выпуски программы «Чудо техники» находятся здесь