Уникальная духовка — готовит и хранит еду

На выставке Eurocucina 2018 мы нашли духовку, у которой нет аналогов: она не только может приготовить еду, но и сохраняет ее несколько недель. И никакого встроенного холодильника — все хранится в тепле. Подробности — в нашем видео из Милана.

Подписывайтесь на Tostr — наш специальный канал о домашней технике

Духовку KEEPHEAT специалисты Hoover (бренд Candy Group) разрабатывали совместно с профильными специалистами Университета Пармы. Смысл в том, что готовая еда, упакованная в вакуумный пакет (сразу ее так готовьте или упаковывайте после приготовления), может до трех недель оставаться в духовке, не портится и всегда готова к употреблению.

Температура в режиме хранения не опускается ниже определенных значений. Овощи и рыба хранятся при 62°С, а мясо — при 70°С. Благодаря этому нет развития (или оно сильно замедлено) вредоносных бактерий в продуктах, которое обычно происходит при температуре от 4 до 60°С.

То есть, если холодильник обычно поддерживает температуру ниже +4°С и поэтому еда хранится дольше, то здесь наоборот — «горячий» способ. Камера духовки имеет разделительный экран с минимизированной теплопроводностью, что позволяет одновременно готовит или хранить продукты при разных температурах (похожее решение, но без хранения, есть, например, у Samsung).

Духовкой KEEPHEAT можно управлять удаленно, со смартфона, мобильное приложение еще и подскажет интересные рецепты. Продажи в Европе планируется начать в 2019 году. Насчет России пока информации нет, как и насчет стоимости.