Чудо-товары: капучинаторы
Сегодня мы протестируем капучинаторы — приборы для приготовления молочной шапки к кофе в домашних условиях.
Александр обожает свою девушку Татьяну. А она, в свою очередь, без ума от… капучино. В последнее время Татьяна зачастила в ближайшую кофейню. Не дожидаясь, пока вниманием любимой завладеет тот, кто умеет готовить кофе с молочной пенкой, Александр решил научиться делать это сам — и начал присматриваться к домашним капучинаторам.
Например, известный магазин мебели и товаров для дома предлагает вот такой, бюджетный вариант всего за 119 рублей. Производитель обещает, что прибор на батарейках вспенит молоко за 15-20 секунд. Есть и капучинаторы посложнее и побольше — например, вот такой, работающий от сети, стоит 5.500 рублей — умеет в том числе и греть молоко. Насколько сложно всем этим пользоваться и является ли «чудом» сама идея делать пенку дома — вот сегодня наш главный вопрос. Вообще, как рассказывают в петербургском Музее кофе, слово «капучино» происходит, скорее всего, от монахов-капуцинов, цвет рясы которых кому-то показался похожим на кофе с молоком.
А сам напиток капучино уже позднее начали делать в Италии — когда изобрели механизмы для нагнетания пара — струя которого и взбивала пену.
Именно с этим классическим способом (по сей день применяемым в кофейнях по всему миру) наш герой Александр и будет сравнивать два капучинатора — и сделает он это вместе с профессионалом, бариста Кристиной Невесёлой. Для опытов, кстати, выбрали молоко традиционной жирности — 3,2 процента — и не просто так.
Чтобы получилась пенка, молоко надо непременно нагреть, оптимальной считается температура 62 градуса — когда начинают сворачиваться белки. Становясь упругими, они лучше удерживают пузырьки.
Процесс очень увлёк Александра. Он и не заметил, как прошло гораздо больше заявленных производителем 20 секунд — в реальности всё заняло около 2 минут.
Теперь проверяем устойчивость полученной пены.
Испытатели довольны! Посмотрим теперь, не проще ли всё то же самое делать дорогим капучинатором, который должен и нагреть, и взбить молоко.
Результат оказался просто отличным — аппарат, в который изначально залили холодное молоко, выдал в итоге пышную пену.
Впрочем, как мы увидели, и ручным приборчиком за 119 рублей можно сделать очень неплохо — надо только научиться не брызгать во все стороны, натренировать руку, чтобы не уставала, и быть готовым часто менять батарейки. В общем, сама по себе идея взбивать пенку дома — вполне достойна наклейки «чудо»! Кстати, и диетологи говорят, что капучино по своим свойствам даже лучше, чем многие другие напитки с молоком — его избыток добавляет калорийности, да и уменьшает пользу самого кофе.
Главное — не пить неумеренно и натощак, чтобы не возникало лишнее раздражение стенок желудка (это может привести к язве), а в целом — наслаждайтесь капучино и можете даже не переплачивать за него в кофейнях!
Благодарим за помощь в съёмке сюжета:
- Кофейню КУТЯТА за участие в сюжете
- Музей Кофе за экспертное мнение
- Врача-диетолога, эндокринолога Егану Королеву
Полный выпуск «Чуда техники с Сергеем Малозёмовым» от 6 марта доступен по ссылке
Все полные выпуски программы «Чудо техники» находятся здесь
